Risotto a la Txelis

Podría sobrevivir a base de pasta y arroz, considero que son mis 2 alimentos básicos. Luego están los dulces con chocolate, pero esa es otra liga. El caso es que suelo hacer mucho arroz y hoy me ha dado por experimentar, habiendo encontrado una fórmula para mejorar una de mis recetas clásicas: arroz con pollo. Sencillo de hacer y muy agradecido al estomago. Eso si, plato único.

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Experimentando en la cocina (japonesa)

Hay algunos días que me apetece hacer pruebas en la cocina. Pocos, pero los hay. Y este domingo ha sido un día de experimentos con los condimentos que compré días atrás en Sumo y Akari. Partimos de la base que no tengo ni puta idea de fundamentos de cocina japonesa, por lo que las pruebas que he hecho se basan en lo que me han contado y mi propio criterio. Así, a pelo. Para esta primera vez he preparado algo sencillo: pollo empanado con panko (si, otra vez) y diferentes modalidades de arroz.

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Cocinando con panko

Pues si, lo compré el otro día y hoy quería probarlo. El panko es un pan rallado japonés, que no conocía que existía hasta que lo vi en la tienda. Y como me gusta tanto hacer pollo rebozado, pues que mejor que probarlo de las 2 formas: rebozado con pan rallado «normal» y con panko. Veamos las diferencias.

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Lasaña a la Txelis

Hoy tenía ganas de cocinar y me apetecía preparar uno de mis platos favoritos: lasaña de carne (por supuesto, si lleva verdura no es lasaña, es una aberración). Como cada maestrillo tiene su librillo, voy a explicar mi formula de placer.

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Haciendo Donuts

Hace mucho que no una receta de cocina no me llama la atención como para compartirla. Y eso que estoy haciendo un curso de cocina y deberían motivarme algunas cosas, pero que va, hasta que hemos hecho donuts, he permanecido en mi letargo culinario. Vamos a escribir como se hacia para tener claras ciertas cosas el día que lo repita. Algunos de los ingredientes no es habitual tenerlos en casa, ojo!

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Masa para pizza casera

Me han pedido que explique como se hace la masa de pizza, para emularme como cocinillas. Además, es una comida típica para acompañar eventos frikis (cuidado con manchar!). Lo tengo reciente, así que vamos con el tema:

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Bizcocho de coco

Esta entrada inaugura una nueva sección: recetas de cocina. Seguramente sólo pondré entradas de repostería, pero quien sabe, según me dé el cierzo.

La receta de hoy es bizcocho de coco, vamos con los pasos:

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